Ngoài thịt, dưới đây là 5 nguồn protein từ thực phẩm chay tuyệt vời mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.
Đậu nành
Theo một bài báo có tên “Protein – Loại nào Tốt nhất?” được đăng tại Thư viện Y khoa Quốc gia của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, đậu nành là một loại protein hoàn hảo có tác dụng hạ huyết áp và chống oxy hóa LDL- cholesterol.
Đậu lăng
Đậu lăng là một nguồn cung cấp protein hoàn hảo, giàu chất xơ và ít chất béo.
Trường Y tế Công cộng Harvard cho biết, một chén đậu lăng nấu chín cung cấp khoảng 18g protein và 15g chất xơ và hầu như không có chất béo bão hòa hoặc natri.
Quả hạch
Các loại hạt là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa (loại tốt) và protein. Điều này có nghĩa là chúng làm bạn no nhanh hơn và lâu hơn, dẫn đến chỉ số BMI thấp, tuổi thọ cao hơn và thậm chí giúp ổn định lượng đường trong máu (theo một nghiên cứu trên tạp chí Dinh dưỡng của Anh).
Hạt điều, hạnh nhân, hạt dẻ cười và đậu phộng chứa lượng protein cao hơn so với các loại hạt khác như hạt phỉ,…
Hạt hướng dương
Hạt hướng dương cũng là nguồn cung cấp protein chay tuyệt vời. Hạt hướng dương chứa 3,3g protein trên 100 calo.
Thêm vào đó, chúng siêu linh hoạt để sử dụng. Giống như các loại hạt khác, bạn có thể thêm hạt hướng dương vào cháo, bánh hay làm nước sốt salad,…
Quinoa
Hạt diêm mạch cũng chứa một lượng protein lớn. Một phần tư cốc (chưa nấu chín) có tới 8g protein.
Hạt diêm mạch thường là một trong những loại thực phẩm thay thế tuyệt vời cho gạo và mì ống giàu tinh bột. Bạn có thể nấu hạt diêm mạch như một món ăn bổ dưỡng, dùng nó trong món salad,…