Không còn gò mình trong những không gian thưởng thức sang trọng hay chuỗi nhượng quyền E-Coffee quen thuộc, Tập đoàn Trung Nguyên Legend vừa âm thầm thử nghiệm mô hình kiosk bán hàng di động (Speed Coffee). Bước đi mới của ông Đặng Lê Nguyên Vũ đánh dấu cuộc xâm nhập chính thức vào phân khúc cà phê mang đi (take-away) đường phố – chiến trường khốc liệt nhất của ngành F&B hiện nay.
“Xe tải cà phê” và miếng bánh bình dân
Thời gian gần đây, sự xuất hiện của những chiếc xe tải nhỏ mang hai tông màu xanh – trắng dán thương hiệu “Speed Coffee – The Power of Discovery” tại các khu vực sầm uất ở TP.HCM (như khuôn viên Nhà hát Hòa Bình hay đường Bùi Thị Xuân) đã thu hút sự chú ý của người tiêu dùng. Đại diện doanh nghiệp cũng đã xác nhận đây là mô hình kiosk bán hàng mới đang được thử nghiệm, dự kiến nâng số lượng lên 10 điểm vào cuối tháng 8.
Khác biệt với hình ảnh “thánh đường cà phê” tĩnh lặng, mô hình này được thiết kế tối ưu cho sự tiện lợi. Menu tập trung vào các dòng sản phẩm có tính phổ quát cao:
-
Đồ uống: Cà phê đen đá (25.000 đồng), cà phê sữa đá (28.000 đồng), cà phê đóng chai 100ml mang đi (30.000 – 33.000 đồng).
-
Thức ăn nhanh: Bánh mì gà nướng và bánh mì thịt (30.000 – 35.000 đồng).
-
Combo tiện lợi: Cà phê kèm bánh mì với mức giá dao động 50.000 – 55.000 đồng.
Lời giải cho bài toán tiêu dùng thời kỳ mới
Việc một “ông lớn” sở hữu mạng lưới gần 1.000 cửa hàng cùng quy mô sản xuất hàng đầu Việt Nam nhảy vào mảng kiosk đường phố không phải là quyết định ngẫu nhiên. Báo cáo thị trường ngành F&B ghi nhận xu hướng điều chỉnh rõ rệt trong thói quen chi tiêu của người Việt: tần suất mua đồ uống trải nghiệm giảm bớt, trong khi nhu cầu tối ưu chi phí cho các khoản chi lặp lại hằng ngày lên ngôi.
Trong bối cảnh đó, dải giá từ 25.000 đến 50.000 đồng được đánh giá là “vùng giá vàng” – nơi tập trung tệp khách hàng đông đảo nhất, vừa đủ để giữ chân người dùng thường xuyên vừa đảm bảo biên lợi nhuận cho doanh nghiệp.
Bằng việc đưa cà phê chất lượng xuống vỉa hè với thương hiệu bảo chứng và mức giá dễ tiếp cận, Trung Nguyên Legend đang muốn phủ sóng thương hiệu đến mọi ngóc ngách đời sống, biến cà phê thương hiệu trở thành một thói quen tiêu dùng tiện lợi, nhanh chóng hằng ngày của người dân đô thị.
David Tạ
Theo Thanhnienviet.vn