Bệnh nhân tiểu đường cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống của mình, đặc biệt là bữa sáng.
Bỏ bữa sáng sẽ dẫn đến những ảnh hưởng tiêu cực cho sức khoẻ, đặc biệt là đối với bệnh nhân tiểu đường. Nó làm thay đổi sự trao đổi chất, làm giảm nồng độ insulin và tăng lượng đường trong máu.
Một bữa sáng bổ dưỡng phù hợp với nhu cầu của cơ thể đảm bảo rằng bạn sẽ có đủ năng lượng cần thiết để bắt đầu một ngày mới. Dưới đây là ba bữa sáng bệnh nhân tiểu đường nên tham khảo.
Bánh lê gừng
Thành phần:
100g bột mì nguyên cám, 120ml sữa ít béo, 100g lê thái nhỏ, 1 quả trứng, 15g đường nâu, 10g muối nở, 5g gừng xay, một chút muối.
Cách làm:
Đầu tiên, trộn bột mì với đường nâu, muối nở, gừng và muối trong một chiếc bát cỡ vừa.
Sau đó, trong một cái bát nhỏ, trộn sữa, trứng với nhau. Thêm lê đã cắt nhỏ và tiếp tục trộn.
Trộn đều hai hỗn hợp trên lại với nhau cho tới khi thu được một hỗn hợp đặc và đều. Để làm bánh thì đổ một lượng vừa đủ hỗn hợp vừa trộn lên vỉ nướng hoặc chảo rán nóng đã phết mỡ. Rán đều cả hai mặt bánh cho đến khi chín vàng. Dùng với mứt tự nhiên và lê.
Trứng tráng hỗn hợp
Thành phần:
3 lòng trắng trứng, 60g thịt nạc thái nhỏ, 20g pho mát Parmesan bào, 100g (tất cả rau bina, măng tây, bông cải xanh, nấm, hành tây, ớt, cà chua, bí ngòi).
Cách làm:
Đầu tiên, đổ dầu vào chảo. Sau đó, xào thịt và rau trong ba phút. Bạn có thể dùng thịt bò, thịt lợn hoặc kết hợp cả hai. Sau đó, thêm lòng trắng trứng vào. Cho phô mai vào khi trứng chín.
Lật đều hai mặt cho tới khi chín đều là có thể thưởng thức.
Sinh tố sữa chua, trái cây và rau củ
Thành phần:
125ml sữa chua không béo tự nhiên, 125ml sữa hạnh nhân, 100g quả mọng (quả việt quất, mâm xôi hoặc dâu tây), 30g rau bina, 30g hạt lanh xay, 15g quế xay.
Cách làm:
Đầu tiên, cho rau bina với một lượng nhỏ sữa hạnh nhân vào trong máy xay nhuyễn. Sau đó, cho dâu đông lạnh vào tiếp tục xay nhuyễn.
Cho tiếp sữa chua và phần sữa hạnh nhân còn lại, hạt lanh và quế vào xay nhuyễn trong vài phút để đảm bảo tất cả các hương vị hòa quyện vào nhau là có thể thưởng thức.